Restaurant La Table de l’Ermitage
Dans une atmosphère raffinée et élégante, conviviale et familiale,
nous vous accueillons à la Table de l’Ermitage,
l'élégance gastronomique.
La Table de l’Ermitage, établissement référencé au Guide MICHELIN 2026, célèbre une cuisine gastronomique inspirée par la Normandie et la Bretagne, où produits de saison, savoir-faire et créativité se rencontrent dans une harmonie subtile.
Chaque assiette met en valeur les produits phares de la Normandie et Bretagne soigneusement sélectionnés : homard bleu, huîtres N°2 de Cancale, Agneaux de prés salés, noix de Saint-Jacques en saison... des incontournables sublimés avec précision et sensibilité.
La carte évolue au rythme du marché et de l’inspiration du Chef Florian Perrin et sa brigade, offrant une expérience culinaire vivante, sincère et raffinée, idéale pour un dîner romantique lové dans la baie du Mont-Saint-Michel, un déjeuner élégant en Normandie ou un moment gastronomique au sein d’un hôtel de luxe.
Pour accompagner vos déjeuners et dîners, notre sélection de vins et champagnes associe grands domaines et appellations confidentielles, choisie pour leur caractère ou leur finesse, afin de sublimer chaque accord et magnifier l’expérience pour chaque palais.
Une table où l’on vient savourer bien plus qu’un repas : un instant, une atmosphère, un souvenir.
Nos Menus
Notre menu évolue avec les saisons et les inspirations culinaires, conçu par Florian Perrin, mis en valeur par la fraîcheur des produits et la générosité du marché.
Découvrez nos propositions de menus ainsi que notre sélection de vins, conçus pour accompagner chaque moment gourmand :
Horaires et services
Notre restaurant vous accueille :
Dîner : à partir de 19h tous les soirs de la semaine du lundi au dimanche inclus.
Déjeuner uniquement le dimanche à partir de 12h.
Lors de votre réservation, n’hésitez pas à nous indiquer votre préférence.
